Чаи из Карелии и Сибири: богатство вкусов на московских ярмарках
Москва, 6 ноября - DIXINEWS.
Осень представляет собой идеальное время для наслаждения ароматным чаем. На межрегиональных ярмарках города предоставлено множество сортов чая и травяных сборов, которые могут согреть даже в самую промозглую погоду.
На стендах можно увидеть чаи из различных климатических зон и экосистем: от склонов Карачаево-Черкесии и лугов Башкортостана до Карелии и сибирской тайги.
Представители из Республики Башкортостан предлагают покупателям 18 видов травяных чаев. Цельнолистовые сборы и уникальная методика воздушной сушки в специальных помещениях естественной вентиляцией помогают сохранить естественный аромат, цвет и полезные вещества растений. В ассортименте ярмарок представлены сборы «Витаминный», «На здоровье», «Земляничный», «Медовая поляна» и иван-чай с душицей или мятой. Особый интерес вызывает новинка сезона — морковный чай «Легендарный», созданный по восстановленным рецептам времен Великой Отечественной войны.
«Мне потребовалось несколько лет, чтобы собрать разные варианты рецептов и восстановить технологию. Для упаковки этого чая мы использовали символичную композицию: ферментированная морковь как символ земли, зеленый лист смородины как знак процветания, а цветки яблони как символ Победы», — поделилась Галия Валеева, участница межрегиональных ярмарок.
Приобрести башкирский чай можно на двух ярмарках: на Семеновской площади и Кетчерской улице. Каждая упаковка чая украшена вручную созданными композициями из засушенных растений.
На ярмарке на Семеновской площади выставлены травяные чаи из экологически чистых районов Карачаево-Черкесии. Ассортимент включает общеукрепляющие сборы «Горный» и «Домбайский», а также специализированные продукты, полезные для сердца, почек и восстановления крепкого сна.
Травы свежего урожая высушиваются при температуре до 35 градусов. Такая щадящая сушка сохраняет все полезные свойства и аромат растений. В состав сборов входят мелисса, душица, чабрец, ромашка, зверобой и шиповник. Покупатели могут приобрести россыпные чаи, чаи в порционных пакетиках или подарочные чаи в льняных мешочках. Для максимального раскрытия аромата и пользы производитель советует заваривать сборы водой 85–90 градусов в термосе и настаивать несколько часов.
На московской ярмарке на Городецкой улице представлено более 10 видов сборов из трав и других растений Сибири с добавлением лесных ягод. В ассортименте — «Рябиновый», «Ягодный» и уникальный сбор с хвоей кедра. Особой популярностью пользуется чай «Таежный» с саган-дайля — известным тонизирующим растением, растущим в России только на Дальнем Востоке.
На межрегиональной ярмарке на улице Юных Ленинцев можно найти чайные сборы из Карелии. Крупнолистовой прессованный чай производится по традиционной технологии — травы и ягоды сушат в дровяной печи. Среди представленных вариантов: «Арктический» с черникой, «Морошковый янтарь», «Аромат Севера» со зверобоем и «Лесной» с брусникой.
«Такие напитки обладают тонизирующим, успокаивающим и антисептическим эффектом, а подходящий вариант найти помогут на ярмарке», — отмечают организаторы.
Правильно выбранный травяной сбор способствует регулировке режима дня. Утренние тонизирующие напитки с ягодами и иван-чаем подходят для бодрого начала дня. Днем лучше заваривать витаминные и общеукрепляющие смеси, чтобы поддерживать энергию. Вечером рекомендуется травы с мягким успокаивающим эффектом, чтобы расслабиться и подготовиться ко сну.
