Собянин рассказал о новом уникальном комплексе в ЗАО

В западном округе столицы открылся новый производственный центр, специализирующийся на пищевой отрасли.

Строительство объекта осуществлялось при поддержке Правительства Москвы в рамках масштабных инвестиционных проектов (МаИП).

«Москва — лидер среди регионов России по динамике роста выручки пищевой промышленности. В городе около 360 предприятий этой отрасли, на них трудятся свыше 65 тысяч человек. Продукция пользуется спросом по всей России. Так, молочные продукты и кондитерские изделия поставляли в 77 регионов, колбасные — в 81, рыбную продукцию — в 75. Постоянно растут поставки за рубеж. Среди ключевых направлений: Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Кыргызстан», — написал Сергей Собянин в своем канале в мессенджере «Макс».

Несколько лет назад в Москве был запущен механизм МаИП, согласно которому город предоставляет земельные участки по номинальной ставке — один рубль в год, а компании инвестируют в создание новых современных промышленных объектов.

«В рамках МаИП возведены уже 30 промышленных объектов. Один из них — производственный комплекс по приготовлению готовых блюд на Рябиновой улице. На этой флагманской высокотехнологичной фабрике-кухне полного цикла объединили роботизированные линии, современные системы контроля качества и передовые технологии хранения и обработки сырья», — написал Мэр Москвы в своем канале в мессенджере «Макс».

Такие предприятия не только создают современные рабочие места для москвичей, но и вносят вклад в дальнейшее развитие города.

На Рябиновой улице появился современный производственный комплекс, ставший инновационной площадкой полного цикла в области фабрик-кухонь. Здесь выстроена сквозная технологическая цепочка: от начальной подготовки сырья до заключительных этапов выпуска готовых блюд.

Высокий уровень автоматизации, использование передового оборудования и тщательно организованные рабочие процессы позволили предприятию войти в число лидеров отрасли. В отличие от большинства схожих фабрик, ограничивающихся отдельными производственными этапами, данный завод объединил полный цикл: от обработки ингредиентов и подготовки продуктов до упаковки. При производстве внедрены роботизированные линии, современные системы контроля качества и передовые технологии хранения.

Производственные мощности комплекса позволяют выпускать до 100 тонн продукции ежедневно. Готовые блюда поставляются в рестораны бренда, расположенные в Москве и Московской области.

В рамках реализации инициативы городские власти предоставили инвестору льготный земельный участок: арендная ставка составляет один рубль в год. Дополнительно предприятие получило поддержку Московского фонда поддержки промышленности и предпринимательства в виде инвестиционного займа. Совокупный объём вложенных средств достиг 4,45 миллиарда рублей.

Запуск объекта официально разрешён с 28 июля 2026 года. Для выхода на рынок компания оформила все требуемые разрешения, получила санитарно-эпидемиологические заключения, а также успешно прошла процедуры согласования соответствия требованиям Роспотребнадзора и других регулирующих ведомств.

Комплекс общей площадью 13,4 тысячи квадратных метров состоит из двух зданий: двухэтажного производственного корпуса и четырёхэтажного административно-бытового объекта. На новых площадях планируется создание 530 рабочих мест.

Первый этаж производства отведён под несколько цехов: рыбный, мясной, колбасный, овощной, а также отделы по изготовлению пасты, пельменей, горячих и холодных блюд. Второй этаж занимает кондитерское и хлебобулочное производство, а также цех по выпуску сиропов.

Расположение изолированных зон для различных технологических процессов, а также административно-хозяйственных подразделений соответствует актуальным нормам безопасности пищевой продукции.

На предприятии установлено более 300 единиц высокопроизводительного оборудования. Такая оснащённость гарантирует стабильно высокий уровень качества и даёт возможность сократить время изготовления блюд примерно в десять раз.

Завод внедрил современные кулинарные технологии. Используется, к примеру, прецизионная щадящая термическая обработка (су-вид), а также быстрая шоковая заморозка — такие методы позволяют сохранять структуру, витамины и свежесть продуктов без использования консервантов.

Особое значение при запуске комплекса отведено новаторским подходам к хлебопечению. В сутки здесь перерабатывается более тонны муки: из неё выпекаются классический бородинский хлеб, разновидность «Перле» по традиционному рецепту и другие виды выпечки. Благодаря новому предприятию жители столицы получают расширенный ассортимент свежего, качественного хлеба и кондитерских изделий.