Рыбу и морепродукты включат в новое школьное меню Новосибирска

Роспотребнадзор утвердил обновленные методические рекомендации по введению рыбной продукции и морепродуктов в организованный рацион детей и подростков в российских дошкольных учреждениях и школах.

Документ начинает действовать с 1 сентября 2026 года, сообщила пресс-служба ведомства.

Для детей раннего возраста предложено вводить в рацион нежирные и среднежирные виды рыбы. Специалисты советуют готовить блюда на пару, варить или запекать, а также включать их в меню не менее двух раз в неделю.

В школьном и студенческом питании ассортимент планируют расширить за счет введения холодных закусок, блюд с морепродуктами, различных гарниров и салатов. К традиционным рыбным котлетам и супам добавятся запеканки с морепродуктами и тушеные овощные блюда.

Рекомендации составлены с учетом новейших научных исследований и анализа питания детей в различных регионах. Их задача — увеличить содержание полезных веществ в рационе и снизить вероятность возникновения заболеваний.